ChoCoLaTe CooKiEs

Chocolate Cookies

จากหนังสือ may made volume 3 : crunch book
เขียนโดย กุลพัฒน์ กนกวัฒนาวรรณ (เม)

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเห็นฝนเริ่มตกลงมาแล้ว ก็คิดว่าเสาร์-อาทิตย์คงจะใช้เวลาหมดไปกับการจัดต้นไม้แน่ๆ เลยไม่ได้เตรียมวัตถุดิบทำขนมไว้ แต่พอบ่ายวันอาทิตย์กลับอยากทานคุ้กกี้ขึ้นมา มองหาวัตถุดิบ
ที่มีอยู่ในครัวแล้วเปิดสูตรขนมก็มาลงตัวที่ chocolate cookie สูตรนี้ค่ะ
คุ้กกี้สูตรนี้ของคุณเมทำง่ายและอร่อยถูกปาก ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำไม่ยุ่งยาก แต่ต้องออกแรงมากหน่อยโดยการใช้ช้อนไม้ตี และผสมส่วนผสมตั้งแต่ต้นจนจบ เล่นเอาเหงื่อซึมเล็กน้อยค่ะ
ส่วนผสม
1. เนยเค็ม (1 ก้อน) ...................... 227 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง ............................ ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย ............................ ½ ถ้วยตวง
4. กลิ่นวานิลลา ............................ 1 ช้อนชา
5. ไข่ ......................................... 1 ฟอง
6. ผงโกโก้ .................................. ½ ถ้วยตวง
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ................ 2 ½ ถ้วยตวง
8. ผงฟู ....................................... ½ ช้อนชา
9. เกลือ ...................................... ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. เตรียมปูกระดาษลอกลายหรือทาเนยบางๆ ลงบนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 °C
2. ตัดเนยออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามที่จะใช้ตี ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงค่ะ
3. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้ช้อนไม้ตีไปเรื่อยๆ ห้ามหยุดจนเนยมีปริมาณเพิ่มขึ้นนิดหน่อย สีเนยอ่อนลง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
4. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยไข่ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากัน

5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ลงในเนย ใช้ช้อนไม้คนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนไม่เหลือแป้งขาวๆ เหลืออยู่
6. ตักใส่ถุงบีบ จะใส่หัวบีบหรือไม่ใส่ก็ได้ บีบคุ้กกี้ลงบนถาดอบตามแต่จินตนาการเลยค่ะ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีสังเกตดูว่าคุกกี้ที่อบเสร็จ จะมีลักษณะแห้งๆ และขยายตัวขึ้นนิดหน่อย นำออกจากเตาอบ แซะคุกกี้ขึ้นมาวางบนตะแกรง ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนเก็บใส่ถุงหรือขวดโหล









Chocolate cookies ตามจินตนาการของดิฉันค่ะ
















แล้วก็จัดใส่ถุงเป็นของฝากค่ะ



















Enjoy!

RaiNy SeASoN STarT - TiME FoR GaRDeNinG

ช่วงปลายสัปดาห์ที่แล้วดิฉันหลบความวุ่นวายทั้งหลายในกรุงเทพฯ ไปอยู่ที่หัวหินหลายวันค่ะ
กลับมาเมื่อวันอาทิตย์ ขากลับแวะไปชมเซรามิกที่จ.ราชบุรีด้วย ดิฉันชอบงานของเถ้าฮงไถ่ค่ะ
เป็นลักษณะโมเดิร์นเซรามิก สีสันสวยสดใส ดีไซน์มากมายหลายแบบ ไม่ได้มีแต่กระถางปลูกต้นไม้อย่างเดียวเท่านั้นนะคะ













ชุดโต๊ะ-เก้าอี้ในสวน ราคาประมาณ 20,000 บาท ดิฉันชอบชุดซ้ายมือ แต่พี่ชอบชุดขวามือค่ะ
ชุดโต๊ะ-เก้าอี้มีให้เลือกอีกหลายแบบ หลายขนาดเลยนะคะ






เซรามิกประดับตกแต่งสวนแบบต่างๆ สวยๆ ทั้งนั้น เห็นแล้วชอบไปหมด อยากมีสวนสวยๆ อย่างนี้บ้าง





ในสนามมีแกะขาวหน้าตาน่ารักอยู่หลายตัว













แต่แกะดำไม่เข้าพวกตัวนี้
ต้องอยู่โดดเดียวตัวเดียว
น่าสงสารจัง








เลือกซื้อกันตามชอบเลยนะคะ มีบริการจัดส่งสินค้าถึงบ้านฟรีเมื่อซื้อเกิน 6,000 บาท ดิฉันซื้อกระถางสวยๆ สีสันสดใสมาหลายใบ แต่รวมแล้วราคาไม่กี่พันบาทต้องช่วยกันขนของกลับบ้านกันเองค่ะ

ชมรายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://www.thtceramic.com/

OuR KiNG

จาก ขบวนการเสรีไทยเว็บบอร์ด

BRowN PaPer - GReeN LeaF

HeRSHeY'S iN a BoTTLe

M&M TReaT BaG

CinNaMon ChoCoLaTe ShiP CooKiEs

Cinnamon Choc ships which I bought from Singapore.
Their colour are a bit difference from other chocolate ships. Their smell are so good...

Chocolate ship cookies ที่ทำบ่อยๆ จะใช้สูตรจากตำราเล่มโปรดสองเล่มนี้ค่ะ
หนังสือ may made volume 3 : crunch book เขียนโดย กุลพัฒน์ กนกวัฒนาวรรณ (เม)














หนังสือ Simple Style Coffee & Bakery Cookbook เขียนโดย สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์
แห่งขาบสตูดิโอ

ระหว่างที่กำลังสองจิตสองใจเลือกไม่ถูกว่าจะใช้สูตรไหนทำ Cinnamon Chocolate ship cookies คราวนี้ดี ก็นึกได้ว่ามีคนเคยถามว่า “สูตรขนมที่อยู่ด้านหลังซองช็อคโกแลตชิฟนี่อร่อยมั๊ยน้า....?” ดิฉันเองก็สงสัยอยู่เหมือนกัน ถ้าอย่างนั้นคราวนี้ก็ลองทำตามสูตรคุกกี้ที่อยู่บนซองช็อคโกแลตชิฟซะเลยก็ดีนะคะ

Oatmeal Cinnamon Chips Cookies
1 cup (2 sticks) butter or margarine, softened
1 cup packed light brown sugar
1/3 cup granulated sugar
2 eggs
1-1/2 teaspoons vanilla extract
1-1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
2-1/2 cups quick-cooking oats
1-2/3 cups (10-oz. pkg.) HERSHEY’S Cinnamon Chips
¾ cup raisins

1. Heat oven to 350 °F.
2. Beat butter, brown sugar and granulated sugar in bowl until creamy. Add eggs and vanilla; beat well. Combine flour and baking soda; add to butter mixture, beating well. Stir in oats, cinnamon chips and raisin (batter will be stiff)
3. Drop by heaping teaspoons onto onto ungreased cookie sheet. Bake 10 to 12 minutes or until lightly browned. Cool 1 minute; remove from cookie sheet to wire rack. About 4 dozen

BAR VARIATION: Spread batter into lightly greased 13 x 9 x 2-inch baking pan. Bake at 350 °F for 25 to 30 minutes or until golden brown. Cool; cut into bars. About 3 dozen bars.

The best part after baking is giving to everyone I love.

MaNy STuFF FRom SinGPoRE

มาดูกันว่ามีอะไรบ้างในกระเป๋าน้ำหนัก 19.x kg.

Transformer Candy Fan for my sweethearts, two little boys.

I've never eaten Almond M&M before. I found here in Singapore for the first time. They're so tasty...yummy...yummy....

Hershey's Almond Chocolate Bar also look tasty.

Many Many Chocolate ships for baking and some beverages such as Cinnamon chocolate ships, White chocolate ships, Dark chocolate ships and so on.

I found Orange M&M and Peanut Butter M&M in 7-11 shop.

Ya Kun Kaya, Singapore traditional style Kaya.

Heart Note pad and Love Stamp from kikki.K Store, a nice stationery store.

"Kutz", a paper cut matchine for cutting a piece of paper into many shapes. I'll show you latter how does it work.