Chocolate Cookies
จากหนังสือ may made volume 3 : crunch book
เขียนโดย กุลพัฒน์ กนกวัฒนาวรรณ (เม)
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเห็นฝนเริ่มตกลงมาแล้ว ก็คิดว่าเสาร์-อาทิตย์คงจะใช้เวลาหมดไปกับการจัดต้นไม้แน่ๆ เลยไม่ได้เตรียมวัตถุดิบทำขนมไว้ แต่พอบ่ายวันอาทิตย์กลับอยากทานคุ้กกี้ขึ้นมา มองหาวัตถุดิบ
ที่มีอยู่ในครัวแล้วเปิดสูตรขนมก็มาลงตัวที่ chocolate cookie สูตรนี้ค่ะ
คุ้กกี้สูตรนี้ของคุณเมทำง่ายและอร่อยถูกปาก ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำไม่ยุ่งยาก แต่ต้องออกแรงมากหน่อยโดยการใช้ช้อนไม้ตี และผสมส่วนผสมตั้งแต่ต้นจนจบ เล่นเอาเหงื่อซึมเล็กน้อยค่ะ
ส่วนผสม
1. เนยเค็ม (1 ก้อน) ...................... 227 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง ............................ ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย ............................ ½ ถ้วยตวง
4. กลิ่นวานิลลา ............................ 1 ช้อนชา
5. ไข่ ......................................... 1 ฟอง
6. ผงโกโก้ .................................. ½ ถ้วยตวง
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ................ 2 ½ ถ้วยตวง
8. ผงฟู ....................................... ½ ช้อนชา
9. เกลือ ...................................... ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. เตรียมปูกระดาษลอกลายหรือทาเนยบางๆ ลงบนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 °C
2. ตัดเนยออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามที่จะใช้ตี ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงค่ะ
3. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้ช้อนไม้ตีไปเรื่อยๆ ห้ามหยุดจนเนยมีปริมาณเพิ่มขึ้นนิดหน่อย สีเนยอ่อนลง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
4. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยไข่ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ลงในเนย ใช้ช้อนไม้คนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนไม่เหลือแป้งขาวๆ เหลืออยู่
6. ตักใส่ถุงบีบ จะใส่หัวบีบหรือไม่ใส่ก็ได้ บีบคุ้กกี้ลงบนถาดอบตามแต่จินตนาการเลยค่ะ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีสังเกตดูว่าคุกกี้ที่อบเสร็จ จะมีลักษณะแห้งๆ และขยายตัวขึ้นนิดหน่อย นำออกจากเตาอบ แซะคุกกี้ขึ้นมาวางบนตะแกรง ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนเก็บใส่ถุงหรือขวดโหล
Chocolate cookies ตามจินตนาการของดิฉันค่ะ
แล้วก็จัดใส่ถุงเป็นของฝากค่ะ
Enjoy!
ไม่มีความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น