Easy and Yummy Homemade Muesli Cookies : โฮมเมดมูสลี่คุกกี้...ทำง่ายและกรอบอร่อย

ดิฉันเจอสูตรคุกกี้มูสลี่สูตรนี้ในนิตยสารเล่มนึง (น่าจะเป็นนิตยสาร Health and Cuisine) 

มานานหลายเดือนหรืออาจจะเป็นปีแล้วล่ะค่ะ 

สูตรคุกกี้มูสลี่...ดูแล้วน่าจะอร่อย ทำก็ง่าย ทานแล้วได้คุณค่าทางอาหารอีกต่างหากด้วยนะคะ

ดิฉันก็เลยใช้โทรศัพท์มือถือถ่ายรูปสูตรคุกกี้มูสลี่จากนิตยสารเล่มนั้นไว้...

แต่พอจะทำก็หารูปนั้นไม่เจอค่ะ

จนกระทั่งเมื่อวานดิฉันพลิกไปเจอสูตรมูสลี่ที่หมายตาไว้สูตรนั้น...

อยู่ข้างถุงมูสลี่ผสมผลไม้ ยี่ห้อแม็กกาเรตที่ดิฉันซื้อมาใส่นมสด...ทานเป็นอาหารเช้าค่ะ!!!

วันนี้ไม่รอช้า...ลองอบคุกกี้ตามสูตรที่อยู่ข้างถุงมูสลี่เลยค่ะ

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + 

คุกกี้มูสลี่

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)

- เนยสดชนิดจืด 180 กรัม

- น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 180 กรัม

- ไข่แดง (เบอร์ 3) 1 ฟอง

- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 170 กรัม

- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

- มูสลี่ 1/2 ถ้วย

- คอร์นเฟลค 1/2 ถ้วย

- แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

- ตีเนยกับน้ำตาลเข้ากันจนขึ้นฟูขาว ใส่ไข่แดงลงตีจนเข้ากันดี

- ร่อนแป้งสาลี เบคกิ้งโซดา และเกลือรวมกันใส่ลงในส่วนผสมเนย

พร้อมกับมูสลี่ คอร์นเฟลคและแครนเบอร์รี่แห้ง เคล้าให้เข้ากัน

นำไปแช่เย็นไว้ 20 นาที และเปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 190 ซ

- ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบน วางเรียง

บนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือ

จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แซะคุกกี้วางบนตะแกรงพักไว้ให้เย็นสนิท

เก็บใส่กล่องสูญญากาศ สามารถไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์

Tip - อบสองรอบเพื่อความกรอบ อบครั้งที่สองไฟประมาณ 120 ซ ประมาณ 10 นาที

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + +

จากสูตรนี้..........

1. ดิฉันคิดว่าคุกกี้น่าจะหวานไปเลยลองลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 170 กรัม 

พอลองชิมแล้วดิฉันก็รู้สึกว่าหวานไปนิดนึง แต่คุณพี่บอกว่ารสชาติกำลังดีแล้วค่ะ

2. อัตราส่วนมูสลี่ 1/2 ถ้วยต่อแป้ง 170 กรัม...ดูเหมือนมูสลี่จะน้อยไป ดิฉันเลยใส่

มูสลี่ครึ่งถ้วยพูนๆ ลงในผสม (ไม่กล้าใส่เพิ่มมาก...เกรงว่าจะผิดสูตรมากไป) ค่ะ

3. ดิฉันใส่ลูกเกด 3/4 ถ้วยแทนแครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย โดยนำลูกเกดมาแช่น้ำ

ให้นิ่มก่อนค่ะ (ดิฉันชอบแช่ลูกเกดในเหล้ารัม...แต่เหล้ารัมที่มีอยู่หมดอายุไปแล้ว)

4. ตามสูตรให้ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว...ทำคุ้กกี้ได้ 10 ชิ้น

แต่ดิฉันใช้ที่ตักไอศครีมเบอร์ 70 ตักส่วนผสมเป็นก้อนกลมๆ...ทำคุกกี้ได้

มากถึง 33 ชิ้นเลยล่ะค่ะ!!...โดยจะตักส่วนผสมเป็นก้อนกลมแล้วนำไป

คลุกกับคอร์นเฟลคและกดให้แบน แล้วจึงนำไปเข้าเตาอบ...ไม่ได้ใส่

คอร์นเฟลคลงในส่วนผสมเนยพร้อมกับมูสลี่ตามสูตรนะคะ

5. ดิฉันอบคุกกี้ที่อุณหภูมิประมาณ 175 ซ โดยใช้เวลาราวๆ 18 นาทีค่ะ

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + +

ใครที่อยากทานมูสลี่หรือซีเรียลเป็นอาหารเช้าและกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับมูสลี่และซีเรียล...

ดิฉันขอแนะนำให้อ่านรีวิวในพันทิปค่ะ

Review cereal และ muesli หลากหลายแบรนด์ #1 และ

Review cereal และ muesli หลากหลายแบรนด์ #2 

ดิฉันทานมูสลี่หรือซีเรียล...ใส่นมบ้างใส่โยเกิร์ต เป็นอาหารเช้า...แต่ก็ไม่ได้ทาน

เป็นประจำทุกเช้านะคะ...ดิฉันยังติดนิสัยทานข้าวเป็นอาหารเช้าแบบไทยๆ อยู่น่ะค่ะ

Simple Style Coffee & Bakery Cookbook

หนังสือ Simple Style & Bakery Cookbook เขียนโดย สุทธิพงษ์ สุริยะ 

(ฟู้ดไตลิสต์แห่งขาบสตูดิโอ)...เล่มนี้เป็นตำราทำขนมที่ดิฉันชอบมากและ

เป็นเสมือนแรงบันดาลใจให้ดิฉันเริ่มหัดทำขนมง่ายๆ ด้วยตัวเองค่ะ

หนังสือเล่มนี้พิมพ์ครั้งแรกตั้งแต่เดือนธันวาคม 2552....อัดแน่นไปด้วย
ภาพสวยๆ ความรู้และข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับกาแฟและวัตถุดิบในการทำขนม
และสูตรเครื่องดื่มและขนมอร่อยๆ มากมายหลายอย่างเลยนะคะ

ภาพทั้งหมดจาก Karb Studio

แม้ว่าเวลาจะผ่านมานานเกินกว่า 6 ปีแล้ว แต่หนังสือเล่มนี้ก็ยังเป็น
ตำราทำขนมที่ดิฉันชื่นชอบและทำขนมอร่อยตามสูตรในหนังสืออยู่เรื่อยๆ 
เพราะเป็นสูตรง่ายๆ ที่เน้นการใช้วัตถุดิบดีๆ เครื่องแน่นๆ
ที่คนหัดทำขนมด้วยตัวเองอย่างดิฉันสามารถทำขนมออกมาได้อร่อยๆ ค่ะ

ตอนนี้ Simple Style & Bakery Cookbook มีให้อ่าน (และดาวน์โหลด)
ทางอินเทอร์เน็ตแล้วที่ www.issuu.com นะคะ

CaRameL CoRNFLaKe : คาราเมลคอร์นเฟลก...ทำเองก็ได้ ง่ายจัง

ในที่สุดดิฉันก็ได้ลองทำ คาราเมลคอร์นเฟลก....ขนมยอดฮิตที่ใครๆ เค้าก็ทำกันไปแล้ว

ทั้งบ้านทั้งเมือง....แถมบางคนก็ทำขายจนรวยกันไปแล้วด้วยมั้งค่ะ...ฮ่า..ฮ่า...ฮ่า....

เริ่มแรกก็มีคนซื้อมาฝากค่ะ...หลังๆ ก็ซื้อทานเองบ้างนานๆ ที.... 

เพราะคาราเมลคอร์นเฟลกที่เค้าทำขายกันนี่...ราคาสูงพอสมควรเลยนะคะ 

และดิฉันดูๆ แล้วคิดว่าตัวเองก็น่าจะทำทานเองได้...ถ้าหาสูตรมาได้ก็ไม่น่ายากค่ะ

แล้วก็จริงอย่างที่คิดซะด้วย....ดิฉันหาสูตรคาราเมลคอร์นเฟลกได้ในเว็บไซต์พันทิปค่ะ

ส่วนผสมชามแห้ง ประกอบด้วย...คอนเฟลก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบสุก) ลูกเกด 

(และผลไม้แห้งอื่นๆ) และธัญพืชต่างๆ (อบสุก) ค่ะ

ส่วนผสมคาราเมล ประกอบด้วย...เนยสด น้ำผึ้ง นมข้นหวาน นมสด แป้งสาลี เกลือ 

และวานิลลาค่ะ 

PiZZa ToaST, พิซซ่าขนมปังปิ้ง...ทำเองก็ได้ง่ายจัง

ดิฉันซื้อหนังสือชื่อ "Let me eat BREAD...ด้วยรักและขนมปัง" แต่งโดย Tle Chaikul...

มาได้ซัก 2-3 เดือนแล้วค่ะ ในหนังสือเล่มนี้จะมีสูตรอาหารง่ายๆ 30 สูตรที่มีขนมปัง

เป็นตัวชูโรง...และมีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ ในครัวและตู้เย็นเป็นส่วนประกอบค่ะ

วันนี้ดิฉันจะเล่าถึง Pizza Toast...พิซซ่าขนมปังปิ้ง...ที่ดิฉันลองทำเป็นเมนูแรก

และทำทานเองได้ง่ายๆ และบ่อยมากๆ ค่ะ

วัตถุดิบ

1. ขนมปังแผ่นหนา

2. แฮม, เห็ดแชมปิญองกระป๋อง, พริกหวาน

3. Cheddar Cheese, Mozzarella Cheese

4. ซอสมะเชือเทศ, หอมใหญ่, ออริกาโน่, เกลือ, เนย

วิธีทำ (ซอสพิซซ่า)

1. ปอกหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไปพอละลายแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดด้วย (อาจมีซอสกระเด็นนิกน่อยค่ะ)

4. เติมเกลือและออริกาโน่ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำ (โทสต์)

1. หั่นแฮม พริกหวาน และเห็ดแซมปิญองเป็นชิ้นเล็กๆ 

2. นำขนมปังแผ่นมาทาซอสพิซซ่าที่เตรียมไว้ จัดเรียงแฮม พริกหวาน 

และเห็ดแซมปิญองให้ทั่วขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วย Cheddar Cheese 

และ Mozzarella Cheese มาก-น้อยตามชอบ

3. นำขนมปังเข้าเตาอบ อบด้วยไฟอ่อน รอจนขนมปังเกรียมและชีสละลาย

~~~~~~~~~

ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ และวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก.....

ดิฉันก็มีเมนูโปรดประจำครัวเพิ่มขึ้นอีกอย่างหนึ่งแล้วล่ะค่ะ

ลองทำลองชิมนะคะ...ดิฉันทำได้ คุณๆ ก็ทำได้แน่นอนค่ะ

Note : 

1. ดิฉันใช้ขนมปังประเภทโฮลวีทนะคะ...ให้ความรู้สึกว่าอร่อยดีมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นค่ะ

2. อบในเตาติ๊งหรือหม้ออบแบบที่มีส่วนของใบพัดลมอยู่บริเวณฝาก็ได้...อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

RiLaKKuMa PaNCaKe...KaWaii aND YuMMy DiSH

 

น่าทานมั้ยคะ....น่าทานมั้ยคะ.....

ดิฉันได้พิมพ์ทำแพนเค้กรูปคุมะมาประมาณ 2 เดือนแล้วล่ะค่ะ

แล้วก็เคยอวดรูปแพนเค้กคุมะน่ารักน่าทาน....ยั่วน้ำลายแฟนเพจในเฟสบุ๊คไปแล้วด้วยนะคะ

แต่ยังไม่ได้เอามาอวดคุณผู้อ่านในบล็อกซะทีเลยค่ะ 

และแล้ว...วันนี้ก็จะได้อวดความน่ารักของแพนเค้กคุมะกันแล้ว

ถ้าใครเห็น...ต้องอยากทานบ้างแน่ๆ ค่ะ (・ωｰ)～☆

แพนเค้กคุมะของดิฉันทำไม่ยาก เพราะใช้แป้งทำแพนเค้กสำเร็จรูปค่ะ

ที่ยากก็คือ....หาซื้อพิมพ์ทำแพนเค้กรูปคุมะต่างหากค่ะ

HoW To MaKe a HeaRT-SHaPeD CaKe (WiTHouT a HeaRT-SHaPeD PaN!)

ถ้าอยากทำเค้กรูปหัวใจแต่ไม่มีพิมพ์ขนมรูปหัวใจ....ก็ทำกันได้ง่ายๆ 

โดยอบขนมเค้กด้วยพิมพ์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและพิมพ์รูปวงกลม

แล้วนำขนมเค้กมาประกอบร่างและแต่งหน้าตามรูปนะคะ

see easy “how to” with full instructions and recipes at Better Recipes' Daily Dish.

HaPPy NeW YeaR 2014 aND THe FiRST BRoWNie iN KaWaii RiLaKKuMa MuG

หลังจากที่ว่างเว้นการอบขนมมาเกือบสองเดือน...ดิฉันก็ประเดิมกิจกรรม

อบขนมแสนอร่อยด้วย... "Brownie in kawaii Rilakkuma mug" ค่ะ

บราวนี่สูตรนี้ทั้งอร่อยทั้งทำง่ายมากๆ เลยล่ะค่ะ เป็นสูตรที่ทำทีละหนึ่งถ้วย...

ดิฉันชอบมากเลยทีเดียวเชียว....จะได้ไม่ต้องทำทีนึงเป็นถาดๆ ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่ง

สำหรับช่วงที่ดิฉันพยายามควบคุมน้ำหนักแต่ก็อยากทานขนมอร่อยๆ น่ะค่ะ ❤(◕‿◕✿)

ส่วนผสม

1. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม)

2. น้ำตาลทรายขาวละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)

3. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)

4. วานิลลา 1 ช้อนชา (1 กรัม)

5. เกลือเล็กน้อย (ถ้าใช้เนยจืด)

6. ไข่แดง 1 ฟอง

7. แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง (35 กรัม)

8. โกโก้ผง 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)

9. ช็อคโกแลตชิพ (semi sweet) สำหรับโรยหน้า

*** สำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวานหรือควบคุมน้ำหนัก ดิฉันขอแนะนำให้ลดปริมาณ

น้ำตาลทรายขาวละเอียดให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะนะคะ....ถ้าใส่ตามสูตรนี้ 

บราวนี่จะหวานมากๆ เลยล่ะค่ะ ****

ปกติดิฉันจะใช้เครื่องชั่งน้ำหนักชั่งส่วนผสมทั้งหมด....แต่สงสัยดิฉันจะไม่ได้ทำขนมซะนาน

เครื่องชั่งน้ำหนักเลยเกเร...เสียไปซะแล้ว วันนี้ดิฉันต้องใช้ถ้วยตวง-ช้อนตวงแทนค่ะ

วิธีทำ

1. นำเนยใส่ถ้วยแล้วนำไปละลายในไมโครเวฟ (ดิฉันตวงเนย 2 ช้อนโต๊ะไม่ได้เลยใช้

เนยก้อนเล็กเกือบๆ 3 ก้อน...หนักก้อนละ 10 กรัมค่ะ)

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง วานิลลา และเกลือลงในถ้วย

ผสมกับเนยละลาย แล้วใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

4. ใส่โกโก้ผงและแป้งเอนกประสงค์ลงในส่วนผสม และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ให้ส่วนผสมเข้ากันดีไม่จับตัวเป็นก้อน....แต่อย่าผสมมากไปนะคะ

มิฉะนั้นเนื้อบราวนี่จะแน่นเกินไป....ไม่อร่อยค่ะ

5. โรยช็อคโกแลตชิพแล้วนำไปอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาที

อบแล้วทานเลยตอนที่เนื้อบราวนี่อุ่นๆ นุ่มๆ....อร่อยเข้มข้นมากๆ ค่ะ

อบบราวนี่ในถ้วยทนความร้อนแบบไหนก็ได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. นะคะ

ลองทำ Brownie in a mug สูตรนี้กันนะคะ....ดิฉันรับรองทั้งความง่ายและความอร่อย

ที่หลายๆ คนจะต้องติดใจแน่นอนค่ะ ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ

Note : ตามสูตรที่ได้มา...ไม่บอกความร้อนที่ใช้ในการอบให้ด้วย ดิฉันอบที่

ความร้อน 600W ค่ะ...ถ้าใช้ความร้อนมากกว่านี้ก็ลดเวลาในการอบลงนะคะ

สามารถอบไว้ล่วงหน้า....แล้วนำมาอุ่นให้ร้อนเวลารับประทานได้นะคะ

VaNiLLa CuPCaKeS WiTH BuTTeR CReaM FRoSTiNG aND CaRaMeL SauCe

แม้ว่าดิฉันจะห่างเหินจากการอบขนมไประยะหนึ่งเพื่อ....ให้บรรลุวัตถุประสงค์

ในการควบคุมน้ำหนัก แต่ดิฉันก็ยังชื่นชอบและอยากอบขนมอร่อยๆ อยู่นะคะ
ตอนนี้ก็ใกล้เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลอง....ท้ังเทศกาลคริสมาสต์และ
เทศกาลปีใหม่เข้าไปทุกทีแล้ว ดิฉันเลยถือโอกาสนี้เริ่มอบขนมหอมๆ 
อร่อยๆ และง่ายๆ ตามแบบฉบับของดิฉันซะหน่อยค่ะ

วันนี้ดิฉันเริ่มด้วย Vanilla Cupcake สูตรเด็ดจากร้าน Magnolia's Bakery
ที่ทำง่ายและรสชาดอร่อยที่ดิฉันและหลายๆ คนชอบทานค่ะ


Magnolia's Vanilla Cupcakes

ingredients:

1 1/2 cups self-rising flour
1 1/4 cups all-purpose flour
1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
2 cups sugar
4 large eggs, at room temperature
1 cup milk
1 teaspoon vanilla extract

directions:
Preheat oven to 350 degrees F.
Line 2 (1/2 cup-12 capacity) muffin tins with cupcake papers.

In a small bowl, combine the flours. Set aside.
In a large bowl, on the medium speed of an electric mixer, cream the butter until smooth.
Add the sugar gradually and beat until fluffy, about 3 minutes. 
Add the eggs, 1 at a time, beating well after each addition.
Add the dry ingredients in 3 parts, alternating with the milk and vanilla. 
With each addition, beat until the ingredients are incorporated but do not over beat. 
Using a rubber spatula, scrape down the batter in the bowl to make sure 
the ingredients are well blended. Carefully spoon the batter into the cupcake liners,
filling them about 3/4 full. (I would suggest about 1/2 full) Bake for 20 to 25 minutes, 
or until a cake tester inserted into the center of the cupcake comes out clean.
Cool the cupcakes in tins for 15 minutes. Remove from the tins 
and cool completely on a wire rack before icing.

From Food Network

และแต่งหน้าคัพเค้กด้วย Butter Cream สูตรดั้งเดิมที่ดิฉันใช้เป็นประจำค่ะ

ส่วนผสม Butter Cream
1. เนยสด  175 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง  150 กรัม
3. วานิลลา  1/2 ช้อนชา
4. นมสด  3 ช้อนโต๊ะ

คราวนี้ดิฉันอยากเพิ่ม Topping ให้ Butter Cream ด้วยคาราเมล...
แต่ดิฉันยังทำคาราเมลไม่เป็นเลยใช้คาราเมลซอสที่เป็น Topping สำหรับไอศครีมไปก่อนค่ะ

ไม่ทราบว่าซอสคาราเมลแบบนี้กับแบบที่เป็น Topping คัพเค้กจะเหมือนกันหรือเปล่านะคะ

หลังจากที่อบคัพเค้กและแต่งหน้าด้วย Butter Cream แล้วดิฉันก็ค่อยๆ ราดซอสคาราเมล

ลงบน Butter Cream .... ดูน่าอร่อยมากขึ้นเชียวค่ะ (・ωｰ)～☆

คัพเค้กชิ้นนี้เจ้าหมีคุมะจับจองเป็นเจ้าของแล้วนะคะ (●ゝω・)～☆

ดิฉันต้องหัดทำซอสคาราเมลเองบ้างแล้วค่ะ...สูตรซอสคาราเมลที่ดิฉันดูๆ ไว้
เป็นสูตร Home made Salted Caramel ของ Sally ค่ะ

" these easy instructions to create sweet salted caramel sauce at home. 

Perfect for cakes, cupcakes, cookies, ice cream, cheesecake, 

sweet breads and more! "

ดูสูตรและวิธีทำพร้อมรูปสวยๆ ได้ ที่นี่ ค่ะ

CuPCaKeS GiFT JaR

 ดิฉันคิดว่าหลายๆ คนน่าจะคิดเหมือนดิฉันนะคะว่า....วันเวลาช่างผ่านไปอย่างรวดเร็วทีเดียวเชียว...

เผลอแป๊บเดียวก็ใกล้จะหมดปีอีกแล้วค่ะ นั่นก็หมายความว่าใกล้จะถึงช่วงเวลาแห่งความสุขสนุกสนานและการเฉลิมฉลองแล้วซินะคะ...เย้... \(^_^)/

ถ้าอย่างนั้น...ดิฉันต้องรีบเปิดตำราทำขนม...อุ่นเครื่องเตาอบ (และตัวเอง) ซะหน่อยแล้ว 

เพราะดิฉันห่างเหินการอบขนมไปหลายเดือนเลยค่ะ 

ไม่รู้ว่าป่านนี้ฝีมืออบขนมที่มีอยู่น้อยนิดจะยังมีหลงเหลืออยู่หรือเปล่านะคะ 

ว่าแล้วดิฉันก็เลยเริ่มด้วย Mocca cupcakes ที่ดิฉันติดใจในรสชาติความอร่อยและความง่ายในการทำค่ะ

BeNeFiTS oF OaTMeaL

source

Benefits of Oatmeal

• High fibre and complex carbohydrates stabilize blood sugar levels 
• Reduces risk of diabetes
• Source of vitamin E, zinc, selenium, copper, iron, magnesium, manganese, and protein
• Contains lignans which protect against heart disease and cancer
• Enhances immune response to disease
• Keeps you full for a long time
• Great with so many toppings - peanut butter, apple, banana, nuts, chocolate chips… get creative! 

That's why I love Oatmeal and enjoy baking and eating many oatmeal cookies (n_n)

Cinnamon, Rum Raisin and Oatmeal Cookies.

Rum Raisin Oatmeal Cookies

Rum Raisin Oatmeal Cookies

The Best Oatmeal Cookies Ever

Enjoy eating and have a good health.

CiNNaMoN, RuM RaiSiN aND OaT CooKieS

ดิฉันได้ยินเสียงเปรยมาดังๆ อีกแล้วล่ะค่ะว่าพักนี้ไม่ค่อยมีคุกกี้ติดบ้านไว้ให้ทั้งทานจริงและทานเล่นเลย... : (

สาเหตุหลักที่ดิฉันไม่ค่อยได้อวดฝีไม้ฝีมือในการทำขนมเหมือนเคยก็คืองานการที่ยุ่งเหยิงอย่างที่ได้บอกกันไว้บ่อยๆ น่ะค่ะ และอีกสาเหตุหนึ่งก็คือ...ระยะหลังนี้ ดิฉันติดใจโซเชียลเน็ตเวิร์คงอมแงมซะแล้วน่ะซิค่ะ


นี่ขนาดว่าพยายามเลี่ยงไม่ไปยุ่งเกี่ยวด้วยตั้งแต่แรกแล้วนะ พอหลวมตัวเข้าไปแล้วดิฉันก็ติดแหง็ก...ยากที่จะถอนตัว แต่สนุกดีค่ะ...หุ..หุ... (^-^)b


เมื่อวานนี้ดิฉันก็เลยเปิดหาสูตรคุกกี้ที่ชอบที่เก็บรวบรวมไว้และหาวัตถุดิบในครัวว่าพอจะมีอะไรมาทำคุกกี้อร่อยๆ ได้บ้างค่ะ 


คราวนี้ดิฉันทำคุกกี้ข้าวโอ็ต...อีกแล้วค่ะ ก็คุกกี้ข้าวโอ็ตเป็นของชอบของครอบครัวและมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายนี่คะ


แต่คราวนี้ดิฉันทำโดยใช้สูตรที่ใส่ซินนามอนด้วยนะคะ ดิฉันชอบความหอมของซินนามอนมากเลยค่ะ เห็นสูตรขนมที่ใส่ซินนามอนทีไรแล้วนึกถึงโดนัทที่คุณแม่ทำให้ลูกๆ ทานตั้งแต่ยังเป็นเด็กๆ ทุกทีเชียว...อร๊อยยย....อร่อยค่ะ คิดอยู่ว่าจะลองทำทานเองบ้างแต่ก็ยังไม่ได้ลองซะทีเลยค่ะ 

MoCHa CuPCaKeS WiTH CaRaMeL FRoSTNG

ในที่สุดดิฉันก็ตัดสินใจได้แล้วล่ะค่ะว่าจะทำคัพเค้กเป็นของขวัญวันเกิด

ให้พี่ชายที่น่ารัก (｡◕ ∀ ◕｡)

ดิฉันเสริชหาสูตรขนมและไอเดียจากอินเทอร์เน็ตอยู่หลายวัน...

แต่ก็ยังเลือกไม่ได้ซะทีเลยค่ะว่าจะอบขนมอะไร ดูไปดูมาแล้วตาลาย...

น่าทานไปหมดน่ะค่ะ (＠'ω'＠)

ด้วยความที่ช่วงนี้อากาศร้อนเหลือเกิน จะขยับตัวทำอะไรนิดอะไรหน่อย

ก็พาลจะเหงื่อไหลไคลย้อยซะยังกับออกไปทำสวนอยู่กลางแจ้งแน่ะ...

ทั้งๆ ที่นั่งๆ นอนๆ อยู่ในบ้านแท้ๆ ค่ะ...ร้อน...ร้อน...ร้อน...

ดิฉันก็เลยคิดว่าน่าจะเลือกทำขนมง่ายๆ ที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก 

แต่เน้นที่รสชาติ...ต้องเลิศค่ะ ( ´ ▽ ` )b

มีโจทย์อยู่ว่า...คุณพี่ของดิฉันเค้าชอบช็อคโกแลตกับกาแฟ...อึมห์...

ให้เลือกระหว่างช็อคโกแลตกับกาแฟนี่เลือกยากเชียวล่ะ...ของอร่อยทั้งคู่เลย...

ของโปรดของดิฉันด้วยเหมือนกันค่ะ (・ε-。)⌒☆

ติ๊กต๊อก...ติ๊กต๊อก...ถ้าไม่อยากเลือกของอร่อยเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง

ก็เอาของอร่อยทั้งสองอย่างมาผสมกันซะเลยดีกว่าค่ะ...กู๊ดไอเดีย...

เอาช็อคโกแลตมาผสมกับกาแฟ...ก็ได้เป็นมอคค่าซิ...อ๊ะ...

นี่ดิฉันได้ของอร่อยตั้งสามอย่างเลยนะค่ะนี่ ♪(*^ ・^)ノ⌒☆

RuM RaiSiN OaTMeaL CooKieS...CoNTiNuTe

คุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่ลูกเกดก็เป็นคุกกี้ที่หลายๆ คนชอบทานและรีเควสให้ดิฉันทำให้ทานอยู่บ่อยๆ เช่นกันค่ะ

ดิฉันมีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่ลูกเกดที่เป็นสูตรประจำครัวอยู่ 2 สูตรค่ะ สูตรแรกเป็นสูตร Rum Raisin Oatmeal Cookies ของคุณเกดแห่งบล็อคแกงค์ และอีกสูตรนึงเป็นสูตร The Best Oatmeal Cookies Ever (สูตรนี้คนที่ไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศมักขอบายเสมอเลยล่ะค่ะ) ของ Jessica แห่งบล็อค Journey to Crunchville ค่ะ

CHoCoLaTe MaNia CooKieS, So CuTe & YuMMy

แม้ว่าจะล่วงเลยวันปีใหม่ไปแล้วครึ่งค่อนเดือนแต่ดิฉันก็ยังติดค้างคุกกี้ปีใหม่

สำหรับพี่ชายที่แสนดีอยู่เลยล่ะค่ะ

พี่ชายคนนี้เค้าชอบทานและชื่นชมขนมทุกอย่างที่ดิฉันทำค่ะ ดิฉันทำอะไรไปให้ทาน...

เค้าก็ทานได้ทุกอย่างเลยล่ะ แต่ขนมที่เค้าติดอกติดใจมากที่สุดนั้นเป็น 

Chocolate Mania Cookies ที่เค้าเรียกจนติดปากว่า "คุกกี้ดำ" ค่ะ

พอดิฉันถามว่า "อยากได้ขนมอะไรเป็นของขวัญปีใหม่ล่ะ" 

เค้าก็รีบบอกทันทีเลยค่ะว่า "คุกกี้ดำ!" คาดว่าต่อไปนี้ดิฉันคงไม่ต้องถาม

เค้าแล้วล่ะว่าอยากได้ขนมอะไรเป็นของขวัญ เพราะไม่ว่าจะถามคำถามนี้

ในเทศกาลใดๆ เค้าก็จะรีเควส "คุกกี้ดำ" เสมอเลยค่ะ

ดิฉันได้โพสต์สูตร Chocolate Mania Cookies ไว้ตั้งแต่ตอนเริ่มเขียนบล็อคนี้แล้วล่ะค่ะ 

คลิ๊กดู ที่นี่ นะคะ