WhiTe ChoCoLaTe MuFFiN

White Chocolate Muffin

มัฟฟินสูตรนี้ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยมากกก...อีกต่างหาก ดีจริงๆ เลย

ระดับความง่ายของมัฟฟินนี้เท่ากับความง่ายของการทำไข่เจียวเลยทีเดียวเชียวค่ะ

ดิฉันได้สูตรนี้มานานแล้วแต่ยังไม่ได้ลองทำซะที พอได้ทำครั้งแรกก็ติดใจทันทีเลย คราวหน้าว่าจะให้เด็กๆ ลองทำดูบ้าง น่าจะสนุกดีค่ะ

ดิฉันใช้พิมพ์ขนมขนาดเล็กอีกตามเคย เลยได้ขนมเยอะถึง 36 ชิ้น อิ่มหนำสำราญกันถ้วนหน้าค่ะ

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก ........................................... 200 กรัม

2. ผงฟู ................................................... 1 ช้อนชา

3. เบคกิ้งโซดา ......................................... ½ ช้อนชา

4. เกลือป่น .............................................. ½ ช้อนชา

5. น้ำตาลทรายละเอียด .............................. 180 กรัม

6. ไข่ไก่ ................................................... 2 ฟอง

7. เนยจืดละลาย ...................................... 150 กรัม

8. นม .................................................. 1 ¼ ถ้วยตวง

9. อัลมอนด์สไลซ์ ...................................... 30 กรัม

10.ไวท์ชอคโกแลต สับเป็นชิ้นเล็กๆ ............... 100 กรัม

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 170 °C วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์ขนม

2. ละลายเนยจืดด้วยไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อน คนให้ละลายจนหมด พักให้เย็น

3. ร่อนแป้ง, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, เกลือ, น้ำตาล เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในโถผสมอาหาร

4. ผสมไข่ไก่, เนยละลาย, นม เข้าด้วยกัน

5. ค่อยๆ เทส่วนผสมตามลงไปในโถผสมอาหาร ตีด้วยหัวตีรูปใบไม้ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี 
ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที

6. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยไวท์ชอคโกแลต แล้วตามด้วย
อัลมอนด์สไลซ์

7. อบประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก นำออกจากเตาแล้วพักไว้บนตะแกรงสักครู่
ก่อนนำออกจากพิมพ์

Note :

1. อ่านวิธีทำข้อ 3. แล้วไม่ต้องลังเลนะ ทำตามได้เลยค่ะ ดิฉันไม่ได้พิมพ์ผิดหรอก ตอนแรกดิฉัน
ก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน เพราะไม่เคยผสมน้ำตาลในส่วนผสมแห้งเลยค่ะ แต่ต้องใช้น้ำตาลทรายละเอียด
มากๆ ที่ใช้ทำเบเกอร์รี่โดยเฉพาะเลยนะคะ จะได้ละลายได้ง่าย

2. เมื่อใส่ส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดีแล้ว ส่วนผสมที่ได้จะเหลวมากๆ ไม่เหมือนมัฟฟินอื่นๆ 
(เหลวคล้ายๆ เวลาทำไข่เจียวเลยค่ะ)

3. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินจนเกือบเต็มพิมพ์ เหลือที่ไว้ให้โรยชอคโกแลตกับอัลมอนด์ด้วยนิดหน่อย 
เมื่ออบออกมาแล้ว จะได้ขนมฟูสวยน่าทาน

4. ดิฉันไม่ได้โรยหน้ามัฟฟินด้วยอัลมอนด์สไลด์เหมือนในสูตรนะคะ แต่โรยด้วยอัลมอนด์สับแทน 
อร่อยเหมือนกันค่ะ

5. ส่วนผสมที่ได้จะเยอะหน่อยนะคะ แต่เตาอบที่บ้านมีขนาดเล็ก ต้องแบ่งอบทั้งหมด 3 ถาด ระหว่าง
ที่รออบแต่ละถาด สามารถนำส่วนผสมเข้าแช่ในตู้เย็นได้ค่ะ

6. ลองเปลี่ยนส่วนผสมไวท์ช็อคโกแลตเป็นดาร์คช็อคโกแลตหรือมิลค์ช็อคโกแลตได้ตามความชอบนะคะ ดิฉันคิดว่าจะลองใช้ช็อคโกแลตทุกแบบที่มีเลยล่ะค่ะ

สูตรง่ายและอร่อยอย่างนี้ ต้องขอใช้เป็นสูตรประจำตัวซะแล้ว......

ตอนแรกที่จะลงสูตรนี้ ดิฉันก็จำไม่ได้ว่าได้สูตรมาจากไหน เกรงว่าถ้าเจ้าของสูตรมาเจอแล้วจะเคือง 
หลังจากที่พยายามหาที่มาของสูตรแล้วก็สบายใจค่ะ มัฟฟินแสนอร่อยสูตรนี้ดิฉันได้มาจากบล็อค
ของคุณ sweet secrets ค่ะ ดิฉันขออนุญาตด้วยนะคะ